Moules Frites
Moules frites:
In med med pommes (olja, flingsalt) i ugnen (de tar längst tid, 20 min ;))
Musslor som jag kokat i scharlottenlök och lite rödvin, flingsalt. De ska inte koka speciellt länge, bara tills de öppnar sig, vilket är max 5min.
Hemmagjord aioli, lite fransk senap, 2 vitlöksklyftor, 2 äggullor, salt, peppar som mixas, sen 1 dl olivolja och ca 2 dl rapdsolja som man saaakta häller i under tiden man mixar. Tjoff säger det helt plötsligt och man har en tjooock fluffig aioli.
skriven
gött! Musslor får det fan bli när du hälsar på, fast egenplockade för de är mycket godare ;)